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L'azienda agricola

L’azienda si sviluppa su una superficie di circa 20 ettari complessivi, su terreni di giacitura collinare e con una superficie agraria utile di 17 ettari in cui trovano collocazione gli oliveti (entrato in produzione ormai da qualche anno, 2 ettari), il vigneto (impiantato di recente, con esposizione sud sud-ovest, 0,40 ettari), gli ortaggi a pieno campo (0,05 ettari), i seminativi (12 ettari), i prati e i pascoli (2,35 ettari) il lago (0,30 ettari), e il bosco (3 ettari).

Le coltivazioni erbacee maggiormente praticate sono il grano tenero, l’orzo, il  favino, il girasoli, tutte ovviamente in regime di rotazione colturale, permettendo cosi il naturale arricchimento del terreno.

Per quanto riguarda gli ortaggi prodotti, troviamo i pomodori, i cavolfiori, le varie insalate, le patate: tutti i frutti di queste colture vengono totalmente reimpiegate nel ristorante presente nel podere.

Oltre alle coltivazioni, sono presenti in azienda gli allevamenti di suini e animali da bassa corte (conigli, oche, galline, pollame, ecc..). per l’alimentazione di questi animali vengono utilizzati i cereali prodotti in azienda, senza quindi porre nessuna forzatura alimentare nella maturazioni delle carni, a sostentamento di una qualità naturale, controllata e priva di elementi esterni. tra i pascoli dell’azienda troviamo anche dei bovini.

L’azienda quindi, sia nelle coltivazioni che negli allevamenti, è improntata in un’ottica di qualità e naturalezza dei prodotti, inlinea con la filosofia del magnifico luogo che la accoglie.

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